Porto Vecchio è uno dei locali storici di Salerno.
L’ intervento è consistito nel rivedere e riprogettare un'area tecnica quale collettore tra la cucina e l’attività in sala, una zona estremamente funzionale di circa 20 mq da considerare il cuore di tutto il ristorante.
Una vera e propria arena di combattimento in cui si trovano la vetrina refrigerata per antipasti e bibite, il piano di lavoro per lo sporzionamento, la vasca ad incasso per esposizione pesce, l'area caffetteria, la vetrina per i vini a differenti
L’ intervento è consistito nel rivedere e riprogettare un'area tecnica quale collettore tra la cucina e l’attività in sala, una zona estremamente funzionale di circa 20 mq da considerare il cuore di tutto il ristorante.
Una vera e propria arena di combattimento in cui si trovano la vetrina refrigerata per antipasti e bibite, il piano di lavoro per lo sporzionamento, la vasca ad incasso per esposizione pesce, l'area caffetteria, la vetrina per i vini a differenti
temperature, i banchi per la mescita e sporzionamento dolci, le vetrine per dolci e le carapine per gelati.
Un ambiente tradizionale al quale, anche per desiderio della committenza, il design si è adeguato dando anche valore al territori con l'inserimento di ceramiche dipinte a mano ritraenti scorci salernitani.
Un ambiente tradizionale al quale, anche per desiderio della committenza, il design si è adeguato dando anche valore al territori con l'inserimento di ceramiche dipinte a mano ritraenti scorci salernitani.
Aree di intervento:
Retail design
Cliente:
Ristorante Porto Vecchio
Data:
2019
