Con una propria identità locale, la salumeria rivendica influenze rustiche locali, nel legno delle travi del bancone, nella ricerca di una sapiente imperfezione che assurge a simbolo di autenticità. La salumeria è dedicata alla preparazione delle marenne napoletane, panini abbondanti, a base di insaccati e latticini autoctoni per sfamare ‘e fravecatori (nell’accezione originaria lavoratori del settore edile, poi estesa a tutti i mestieri, fino ai turisti di oggi).
